2015.11.06

「朝ラー」って何だ！？藤枝に根付く早朝ラーメン文化がアツい！

「朝ラー」という言葉をご存じだろうか？ピンと来たあなたは、勘がいい。ずばり「朝からラーメン」が、その正体である。

「朝からラーメンなんて、重すぎる」「だいたい店がやっているのか」などという声が聞こえてきそうだが、ところがどっこい、これが根付いている地域があるのだ。静岡県藤枝市が、その聖地。初めて聞く人にとってはにわかには信じがたい朝ラーだが、静岡県藤枝市では公認サイトがあるほど、地元のカルチャーになっているのである。

なぜ藤枝市で、“朝”から“ラー”メンなのか？

「朝ラー」って何だ！？藤枝に根付く早朝ラーメン文化がアツい！_03

そもそも藤枝はお茶の産地として有名で、お茶の取引などで朝早くから仕事に出る人が多かった地域。仕事帰りにラーメン屋で腹ごしらえしようとする朝帰りのお客が少なくなく、店は行列ができるほど。そこで、ラーメン屋も営業時間を徐々に早めていき、早朝から営業する店舗が増加した……というのが、朝ラー文化が花開くことになった背景である。

朝ラーは朝から食べてもさっぱり・もたれない！

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朝ラーは、さっぱり味のスープで朝から食べても胃にもたれないのが特徴だ。ベーシックな中華そばをイメージしてもらえれば近いかもしれない。また、温かいものと冷たいものと、どちらも用意されており、この2つを共にオーダーするのが藤枝流。ちなみにこのスタイルが藤枝の志太地区で定番だったことから、「志太系」とも呼ばれている。