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  • 朝の器の上手な使い方。ワンプレート、スープボウルが大活躍!

2018.04.05

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朝の器の上手な使い方。ワンプレート、スープボウルが大活躍!

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いつも決まったお皿で朝ご飯、食べていませんか? 「一日の活力を作る朝ごはんだからこそ、自由な発想で、毎日いろいろな器を楽しみながら使っていただきたい」と提案するのはスタイリストの浜田恵子さん。一日が始まる大切な朝だからこそ、気持ちよく過ごしたい。シンプルな白のワンプレートや、色・柄のお皿を取り入れて朝食を彩ってみてはいかが?

白のワンプレートは使い勝手も抜群

大きめの白いプレートに、パンとサラダともう一品というオーソドックスなメニューは朝ごはんの定番。

◎IDEA1:添え物は蓮華でプラスを!
02白プレートキリヌキ 1
ジャムやピクルス、明太子やお漬物など、朝ごはんによく登場する付け合わせを、小皿の代わりに蓮華の上に置けばプレートに動きが出る。2種類並べても。

◎IDEA2:敷物を活用して片付け上手に
03白プレートキリヌキ2
油分の強い焼き魚やお肉メニューのときには、はらんやナプキンを活用しよう。お皿が華やぐだけでなく、汚れを抑えてくれるので片付けの手間を軽減できる。

◎IDEA3:小皿でインパクトをプラスする
04白プレートキリヌキ3
プレートの上に小皿を乗せるとリズムがつき、メニューの幅も広がる。そば猪口やマグなどで遊び心を楽しんで。

色・柄のあるワンプレートで食卓を賑やかに飾る

ワンプレートといえど世界は広い。全面に模様が入るものや変型、異素材など、個性的なワンプレートが勢ぞろいする。実は使いやすく食卓が賑やかになる個性派プレート、1 枚は持っておきたい。

◎IDEA4:ブルー系の洋皿と和のおかずは相性◎
05柄1
総柄の洋皿と和のおかず、一見難しそうなコンビネーションも染付を思わせるブルー系の柄なら悩まずに合わせやすい。まずはブルー系や単色で、柄が細かいものから始めるのがおすすめ。

◎IDEA5:小皿をプラスすればメニューも広がる
06柄2キリヌキ
どんなスタイルとも合う万能なウッドプレートだからこそ、まず朝ごはんで活躍させて油をなじませていきたい。汁気のあるものには小皿を使えば、気兼ねなく使える。

◎IDEA6:食卓にメリハリを生むカラープレート
07柄 3
オーバルや長角などの変型や、カラフルなプレートは朝の食卓にメリハリを作り、お料理を活き活きと美味しそうに見せてくれる。まずは、合わせやすい黄色やグリーンがおすすめ。

ひとつあれば大活躍のスープボウル

優しさが身体中に染み渡るスープの朝ごはんはもちろん、お粥に、丼に、絶妙な口径と適度な深さのスープボウルはひとつあれば、大活躍。手の平にフィットするひと椀に出会いたい。

◎IDEA7:口径約13cm使いやすい中サイズ
08スープボウル1
スープとパンの組み合わせは朝ごはんの定番メニュー。パンを乗せた中皿には中サイズのスープボウルが好相性。中身を選ばない白いボウルをひとつ常備しておきたい。

◎IDEA8:飯椀に替えてイメージチェンジ
09スープボウル2
時間のない朝の卵かけご飯も、ご飯茶碗よりも大きいスープボウルに入れて作ると、印象ががらりと変わって新しい丼メニューに変身。イメージチェンジを図ることで新しい味に出会えるかもしれない。

◎IDEA9:大きめマグを活用
10スープボウル3
ちょっと目覚めが悪かった日には、大きめのマグをメインにした朝食スタイルがおすすめ。取っ手が大きいタイプのマグなら、ゆったりコーヒーを飲むように、ゆっくりスープをいただける。

ついプレートいっぱいにお料理を盛り付けてしまいがちだが、少しゆとりがありすぎるかな? というくらいが、食べやすく、盛り付けのバランスも上手にとれるというもの。忙しい朝こそ、ぎっしり載せずに余白を楽しむ、そんな余裕をもって過ごしたい。

(出典:『暮らし上手archive おいしい朝食』)

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暮らし上手archive おいしい朝食

暮らし上手archive おいしい朝食

¥1,650(税込)

(2018.02.27発売)

雑誌コード|62414-49
ISBNコード|978-4-7779-5029-4

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