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  • マヨラー小躍り♪たった10分でご褒美おかず「ホタテとブロッコリーのマヨネーズ炒め」

2018.12.12

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マヨラー小躍り♪たった10分でご褒美おかず「ホタテとブロッコリーのマヨネーズ炒め」

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マヨネーズのコクと酸味をからませて

加熱したマヨネーズにさっとからませるだけで完成! 花椒でこっくりとしたマヨネーズ味にメリハリをつけて。子どもにはカレー粉もおすすめ。

材料 (2人分)

ボイルホタテ …8個
ブロッコリー …1/2房
ミニトマト …5個
マヨネーズ …大さじ2~3
塩 …小さじ1/4
花椒(またはブラックペッパー、七味、カレー粉など) …適宜

作り方

1.下ごしらえをする
ホタテに塩をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆで、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

2.炒める
フライパンにマヨネーズを入れて弱火にかける。少し溶けはじめてフツフツしてきたら、1を入れて手早くからめ、すぐにバットなどに取り出す。

02

3.仕上げる
2を皿に盛り、好みで花椒を散らす。

おいしくなるPoint

◎「フツフツ」がサイン
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、マヨネーズの縁がフツフツしてきたら具材を加えて一気にからめる。火にかけすぎるとマヨネーズが溶けきってしまうので注意。
03

このレシピを教えてくれた人

料理家・いづいさちこさん
料理家。「くにたちの食卓 いづい」主宰。オーガニックレストラン、パン屋、料理教室のインストラクターなどを経て、現在の道へ。出張料理教室やイベント出店も行う。著書に『箱詰めもてなしレシピ』(誠文堂新光社)、『箱詰め名人の持ち寄りベストレシピ』(家の光協会)など。

マヨラー小躍り♪たった10分でご褒美おかず「ホタテとブロッコリーのマヨネーズ炒め」

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