おいしい旅と山ごはん
ランドネ 2019年11月号 No.108
2016.06.29
山でうまい料理を振る舞えるようになろう【クリームチーズでホットサンド編】
フリーズドライにカップ麺。いつもの山飯には飽きたけれど、難しいものはちょっと……。
ホットサンドは、そんなものぐさな人にこそ覚えてほしい、簡単で美味いおすすめレシピだ。
コツは、しっとりとした具材を選ぶことと、たまに中を確認して焼き目をきれいに仕上げることくらい。
ホットサンドメーカーは炒め物などにも使えるので、まずは夏前に余裕のある山行でお試しあれ。今回は「みんなで山を楽しもう」をモットーとする山好きのための情報サイト『Share the Mountain 誰かを誘って、山に行こう！』から、クリームチーズを使った絶品ホットサンドレシピをご紹介しよう。
ジューシーなサーモンと濃厚クリームチーズの共演「スモークサーモン × クリームチーズ」
[材料]
スモークサーモン……4枚、クリームチーズ……1個、ブラックペッパー……適宜、食パン……2枚
餡の甘みを引き立てるクリーミーなチーズの酸味「小倉 × クリームチーズ」
[材料]
小倉あん……大さじ4、クリームチーズ……1個、食パン……2枚
※山の情報総合サイト【Share the Mountain 誰かを誘って、山に行こう！】では、ほかにも「ホットサンドレシピ」を公開中！
文⦿小雀陣二
写真⦿亀田正人
○小雀陣二さん
アウトドアコーディネーター。外での料理が楽しくなる簡単で美味しいレシピを紹介し、キャンプを快適にする道具作りにも関わる。3/1に新刊『お手軽アウトドア燻製レシピ』が発売予定。
Share the Mountain 誰かを誘って、山に行こう！
『Share the Mountain（シェア ザ マウンテン） 誰かを誘って、山に行こう！』は、8月11日の「山の日」制定をきっかけに、登山を筆頭にしたアウトドアの楽しみを、もっと多くの人々に認知していただくべく立ち上がりました。「みんなで山を楽しもう」をモットーに、さまざまな登山レベルの人々のためになる山情報をアップしていきます。
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