2018.10.02

人気セレクトショップオーナーが使っている、本当に使いやすいキッチンツール

選び方ひとつで作業効率を左右するキッチンツール。毎日、手にするものだから、本当に使い勝手のいい道具を選びたい。そこで、人気セレクトショップ「天然素材工房而今禾」のオーナー・米田恭子さんが自宅で使っているバット＆ボウルを拝見。プロならではのモノ選びのポイントと、お眼鏡にかなったアイテムを教えてもらった。

モノ選びのポイントは「使いやすさ」と「美しさ」

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「衣食住のアイテム選びで大切にしていることは、独自の視点。日ごろから、モノに対して求める機能や要素をじっくりと考え、自分自身の美意識を開花させるようなもの選びをしたいと思っています」と語る米田恭子さん。キッチンツールのセレクトでも、そのルールは変わらない。中でも、作業効率の良し悪しに関わるバットとボウルは、ことさら吟味して選んでいるという。

「私がバットとボウルに求めることは“使いやすさ”。洗いやすくて収納しやすいことも含め、ストレスなく使えるものがいいですね。また、“美しさ”も大事。美しい佇まいのキッチンツールは、料理を作る楽しさにもつながるため、ここは譲れません」と米田さん。スペースに合ったサイズと手になじむ形は使いやすさにつながり、食材の匂いが付きにくい材質や洗いやすい形は長く使えるポイントになる。さらに、すっきりと重ねて収納できるデザインであることも見逃せないポイントだと教えてくれた。

たどり着いたのは「ラバーゼ」のボウルとバット

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2年ほど前までは自宅でもカフェ用に揃えた業務用のバットとボウルを使っていたが、家庭では少し大きすぎると感じていたという米田さん。そんな時に出会い、ひと目惚れしたのが、料理研究家・有元葉子さんがプロデュースする『la base（ラバーゼ）』のバットとボウルだ。

「デザインがいいので調理台に広げても乱雑な雰囲気を感じさせず、すっきり美しい景色を保てるのが魅力です。バットとボウルと合わせてざるやプレートも一式揃えました」と米田さん。プレートはさまざまに使える優れもので、食材を入れたバットやボウルの蓋にするとスタッキングが可能になり、空間を有効活用できるのだという。

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