Lightning 2020年5月号 Vol.313
2015.07.09
カリフォルニアで発見：流行最先端の【朝カフェごはん】はコレ！
現地で見つけた！ パンケーキ、エッグベネディクト、スムージー……次に来る「カリフォルニア経由フード」を大公開
セレクトショップの「ロンハーマン」に、「ブルーボトルコーヒー」、ほかにもインテリアや建築、フードまで、いま日本に続々と入ってくるカリフォルニアカルチャーの勢いが止まらない。ジャパンカルチャーにはないリラックスした自由な空気感が、その人気の秘密だ。都内には、西海岸テイストのカフェが続々と増えている。
女性を中心にブームを起こしたパンケーキやエッグスラット、ジャーサラダ、ポップコーンなどのフードも、すべてアメリカから日本に上陸したものだ。次に来るトレンドは、カルフォルニアのカフェに全部ある。
ということで、現地のカフェ取材で見つけた、日本未上陸メニューを大公開。誰よりも先にチェックして！
１．エッグベネディクトの進化系!? “フライドエッグサンドイッチ”
表面はカリッと、中からは黄身がとろりと流れ出るフライドエッグと、ベーコンが相性バッチリ。フライドエッグのサンドイッチは最近、LAで人気上昇中の朝食メニューだ。ボリュームも満点！
２．もっと自由で楽しいのがカリフォルニア流 “フレンチトースト”
日本ではホテルオークラのフレンチトーストに代表されるシンプルで直球なものがメジャーだが、カリフォルニアのカフェで出されるものはメープルシロップの他にも、生のフルーツやフルーツソースが添えられるなど、自由なレシピが楽しい。フルーツの酸味とパンの甘味のバランスが、またたまらない。
３．アレンジして朝食レシピに “デニッシュ”
バターをたっぷり使いサクっと仕上げた食感の生地が特徴のデニッシュは、カリフォルニアではメジャーな朝ごはん。そのままでも十分バターとほんのり甘さがきいたデニッシュを、さらにフレンチトーストや具を挟んでサンドイッチにするなどアレンジして楽しむのが、カリフォルニア流。
４．手軽さも魅力のメキシカンな朝ごはん “ブリトー”
トルティーヤに具材を乗せて巻いたメキシコ料理、ブリトー。メキシカンブレックファストもLAに朝食の定番メニューだ。とくに卵とビーンズが入っているブレックファーストブリトは大人気。
５．カリフォルニアでも注目度 No.1！ 朝から“ピザ”
日本だとまだ「朝ごはんからピザ」というイメージはあまり馴染みがないが、LAではモーニングピザは新たな常識になりつつある。とろとろの目玉焼きにチーズ……食べれば朝から幸せいっぱいになれること間違いなし！
いかがだろうか？ 上陸が待てない……というあなた、ぜひ明日からの朝ごはんの参考にしてみて。カリフォルニアの一番ホットな空気を朝ごはんから取り入れれば、思いっきり人生を楽しむ現地の彼等のように、最高に気持ちいい一日を過ごせるはず！
（ヨシザワ）
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¥1,650（税込）
(2015.06.19発売)
雑誌コード│62398-66
ISBNコード│978-4-7779-3659-5
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