パンに塗ることが一番おいしい食べ方、ではない！？ パン屋で出会う、めくるめく高級バターの世界

近くを通っただけで幸せになれるもの、ってありますよね。たとえば、パン屋さんなんてまさにそう。ふわり、と漂う焼き立てのパンの香り、香ばしく鼻をくすぐるバターの香りをかぐと、どんなに心がささくれ立っていても、ふんわり優しい気持ちになれる気がします。あの、ふかふかの幸せの象徴のような姿を想像して。

二子玉川にあるパン屋さん「BREAD&BUTTER FACTORY FUTAKOTAMAGAWA」。ここも、そんな“幸せにしてくれる場所”のひとつです。他のパン屋さんと比べて特筆すべきなのは、バターに対しての並々ならぬこだわり。メイン商品としてのパンのほかに、国内外のめずらしいバターのあれもこれをも、そろえているというのです。

食料を求めて鳴り止まない私のお腹をなだめつつ（すでにお昼はだいぶ回っていました）足を踏み入れた途端、あの“幸せの香り”が私の鼻孔を直撃。目に飛び込んでくる、見目麗しいパンやケーキたち。思わず、理性を失いそうになります。

なにはともあれ、まずはパンから……

小さな店舗には、外観から想像する以上に、豊富なラインナップがそろっていました。やはり定番の品か、それとも今しか食べられない季節ものか……色とりどりの顔ぶれを前に、いつまでも決められない優柔不断の私は、店内をぐるぐるぐるぐる。あんまり回っても私がバターになってしまいそうなので、お店の方にアドバイスを乞うことにしました。……すみません、初めてなんですが、オススメは？

季節のものだと、こちらの「マロンフロマージュ」が女性を中心に人気の品とのこと。マロングラッセとクリームチーズが包まれた、ちょっとハードタイプのパン。そこに、クルミが加わっています。めずらしい組み合わせですが、合わないわけありません。

そしてなにより、バターをもっとも味わえるパンといえば、やはりこれ。クロワッサンです。バター屋さんが作ったクロワッサン、当然ながら情熱こもっております。生地の焼き加減との相性なども吟味され、北海道産の厳選されたバターを使用。実は、しばらくお休みしていて、先日よりようやく復活を遂げたとのこと。これは食べずにいられない。

あとは、こちらのシナモンロールや、かぼちゃのシフォンケーキも新商品・期間限定の商品として、人気だそう。
またこんな焼き菓子もそろえているので、ちょっとしたプレゼントやおもたせにも使えます。

 見知らぬバターの顔ぶれに、迷う楽しさ。

そしてそして……噂に聞きしバターのラインナップはこちら！　写しきれていませんが、とにかく種類の多さ、おわかりいただけるかと思います。普段スーパーでは見かけない、顔ぶればかり。

はっきり言ってお値段もそれなりにするのですが、他では滅多にお目にかかれないようなレアなバターがたくさん。海藻入り、唐辛子入りなど、気になるラインナップが……。

お店の方いわく、こうした風味つきバターは単体で十分楽しめるので、バゲットなどに乗せればそれだけで立派なおつまみになるそう。手軽なうえに見栄えもいいので、パーティなどで出せば盛り上がりそうです。

そして中でも売れ筋のバターを尋ねると、これが意外にも海藻入りのバターとの回答。パンはもちろん、これをほかほかの白米の上に乗せれば……風味豊かな「海藻バターごはん」のできあがり！　バター×白米×海藻のだし味。そこにタラリと醤油などたらせば……もう反則。ああ、考えるだけで唾液が止まらない。

パン屋にきて、思いがけず高級バターの多彩な使い道を知ることになった今回。ちなみにオリーブオイルやくるみオイルなどの、オイル類の取り扱いもあります。選ぶのに困ったら、今回のように店頭で聞いてみるのも一案です。「海藻バターごはん」のように、知って得する意外な楽しみ方を知ることができるかも？

○BREAD＆BUTTER FACTORY
（ブレッド＆バターファクトリー 二子玉川）
http://bb-factory.jp/index.php

（ヨシザワ）