2018.03.14

実はグルメバーガーの激戦区、三軒茶屋の極上ハンバーガーを食べたい！　

三軒茶屋といえば、おしゃれなカフェ？　ディープな呑み屋？　いえいえ、実はいま三茶で最もアツいのは、ハンバーガー。近年三茶には、話題のバーガーショップが次々とオープンし、舌の肥えた三茶人の胃袋を満たしている。老舗からニューオープンまで、三茶人を虜にしている極上バーガーの名店を一挙紹介！

グルメバーカー好きでは知らぬ者はいない名店！　『Baker Bounce』

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アメリカンカルチャーとハンバーガーが大好きな店主の渡邊さんは、15年前に三軒茶屋の店で完全手作りのバーガーショップ『ベーカーバウンス』をオープン。東京のグルメバーガーの火付け役としても一役買っている同店のバーガーへのこだわりは数多にある。まず、パテはオーストラリア産の生肉の塊を手切りし、つなぎを一切使わずに肉の脂の結着力のみで成形する。それを冷凍し、解凍させながら熟成させることで肉の旨味を凝縮していくのだ。ジューシーなパテとそれをどっしりと受け止めるバンズとのハーモニーはたまらない……。写真はベーコンチーズバーガー（1550円）。

炭火でじっくり

炭火でじっくりと焼き上げるパテは、外はカリッと、中はジューシー。濃厚な肉の旨味が凝縮されている。

オニオンリング

サクッとした歯ごたえが美味しいオニオンリングは自家製スパイスか自家製のケチャップで！

アメリカンダイナーの

アメリカンダイナーの雰囲気を再現した店内。

【DATA】
●Baker Bounce
住所：東京都世田谷区太子堂5-13-5
電話：03-5481-8670
営業時間：10:30～20:00（L.O.）
定休日：火曜（祝日は営業、翌平日休み）

牛肉100%のパテの旨味を余すことなく堪能！　『HOME MADE』

homemadeメイン

昨年オープンした『ホームメイド』。こちらは自慢の朝挽きの牛肉100%のジューシーなパテと胚芽入りのヘルシーなバンズ、新鮮な国産野菜をたっぷりと挟んだ、美味しさとヘルシーさを兼ね備えたバーガー。

HOMEMADE-ワイルドバーガー

肉好きの人におすすめしたいのが、バンズの代わりに肉で具材を挟んだ「ワイルドビーフ（1100円）」。160gものボリュームのパテで野菜をサンドしたこちらは、見た目のインパクトもさることながら、ジューシーな味わいにやみつき必至だ！

トリュフソース

ソースは贅沢にトリュフソースを使用。トリュフの香ばしい香りが食欲を刺激する。

レタスバーガー

野菜をたくさん食べたいという人には「ベジタブルバーガー（780円）」がおすすめ。たっぷりのレタスでパテをサンドしたバーガーは、ダイエッターの味方。この画期的な味わいをお試しあれ！

【DATA】
●HOME MADE
住所：東京都世田谷区太子堂3-14-4
電話：03-5787-8884
営業時間：11:00～22:00
定休日：なし

塩のみで味付けした大人のためのハンバーガー！　『ハラカラ。』

ハラカラ

「脱ジャンクの大人が食べても美味しいハンバーガーを作りたい」と生み出されたのが、ケチャップやマスタードなどのソースを一切使用せず、塩のみで味付けをしたバーガー。こだわりの塩は、土佐の海水を太陽と風の力だけで結晶化させた「土佐の塩丸」。ミネラルたっぷりの塩がニュージーランドのグラスフェッドビーフの味わいを最大限に引きだしてくれるのだ。写真はアボカドチェダーチーズバーガー（1250円）。

ストレスフリー牛

広大な大地でストレスフリーで育てられた牛は、抜群の旨味を持っている。

希少価値の高い天日塩にこだわる。

【DATA】
●ハラカラ。
住所：東京都世田谷区三軒茶屋2-16-8
電話：03-6323-1760
営業時間：11:30～16:00（L.O.）、18:00～21:00（L.O.）、土曜11:00～21:00（L.O.）、日曜11:00～20:00（L.O.）
定休日：なし

毎日食べても身体が喜ぶハンバーガー！　『the サードバーガー』

サードバーガー

『the サードバーガー』は、これまでにない、身体が喜ぶハンバーガーを作りたいという思いから誕生。手作り、ヘルシーにこだわりながらも、リーズナブルな価格で提供しており、老若男女問わず、さまざまな世代の人々が訪れている。バンズは保存剤、防腐剤などを一切使用せずに毎日店内で発酵させ焼き上げる。パテはオーストラリア産の生のブロック肉を店でミンチにしたものを使っており、とてもフレッシュなハンバーガーだ。今、新しいバーガーチェーン店として各地にオープンし、注目度が高まっている。写真はthe 3rd Burger（590円）。

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