Lightning 2021年5月号 Vol.325
「おかず」の記事
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2019.03.19
グルテンフリー＆卵・乳製品ゼロできちんとおいしい、米粉のお手軽肉まんレシピ
コンビニで“ついで買い”してしまうことも多い肉まん。だけど自宅で作るには手間がかかる。そこで、発酵＆成形いらずの簡単肉まん ...記事を見る
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2019.03.18
小麦アレルギーのある子も安心。卵・乳製品もゼロの米粉で作るもっちり蒸しパンの作り方
もちもち、ふわふわの食感と米特有の甘味が楽しめる米粉の蒸しパン。米粉はたんぱく質のグルテンを含まないので、小麦アレルギー ...記事を見る
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2019.01.11
小麦粉とバターを使わなくてもこんなに美味しい♪「ホウレン草とツナの豆腐グラタン」
家にある材料ですぐできるヘルシーグラタン ツナの旨味を利かせたトマトソースを豆腐にかけて焼く、小麦粉もバターも不要のお手 ...記事を見る
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2019.01.10
ホワイトソース要らず♪「かぼちゃのヨーグルトカレーグラタン」
ヨーグルトを使って軽やかな味わいに ホワイトソースのかわりにヨーグルトを使ってさっぱりと。カレー粉をしっかりと利かせてか ...記事を見る
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2019.01.05
甘酒で定番おかずがもっとおいしく♪「豚の甘酒ショウガ焼き」
甘酒ならではの風味を生かして 砂糖やみりんは使わず、甘酒で甘みを付けたショウガ焼き。独特の麹の風味も心地よく、いつものシ ...記事を見る
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2019.01.03
おせちで余ったかまぼこをお酒のつまみに♪「かまぼこの肉巻きとんかつ」
くせになるふんわりサクッと食感 かまぼこに肉を巻いて作るとんかつは、ころっとした見た目も可愛く、ソースをかければどこか懐 ...記事を見る
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2018.12.27
忙しい年末のお助けレシピ♪スピード勝負で激ウマ「キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め 温泉卵のせ」
とろ～り卵で辛みをマイルドに 炒め物を成功させるコツは火力とスピード。時間差で加えたキャベツと、コクたっぷりの豚バラとの ...記事を見る
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2018.12.26
元気にな～れ♪ニラ＆豚バラ＆黒酢のパパっと鍋
疲れた夜に食べたい時短鍋 ダシも下ごしらえも不要なお手軽鍋。先に肉を炒めてコクを出して、黒酢の上品な酸味で味を引き締めま ...記事を見る
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2018.12.24
冷蔵庫の食材でクリスマス気分♪「スパニッシュオムレツ」
オーブンでふんわりとした口当たりに仕上げて じゃがいもにベーコン、そしてプチトマト。具だくさんでボリューム満点なスパニッ ...記事を見る
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2018.12.23
パーティのテッパン料理を一度に2種類揚げ♪「黒こしょう唐揚げとオニオンフライ」
パーティーにもぴったりの揚げ物メニュー！ 「せっかく揚げ物をするなら、２種類以上は揚げたい！」という蓮池さん。唐揚げの漬 ...記事を見る
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2018.12.22
のっけて焼くだけで見栄え抜群♪テーブルが華やぐクリスマス料理「チキンバゲット」
鶏肉の肉汁を吸ったバゲットが主役 マリネしてから高温のオーブンで焼き上げた鶏肉は、皮はカリっと、中は肉汁たっぷり。天板い ...記事を見る
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2018.12.18
とろ～りあんかけで体もポカポカお腹も満足♪「きつねカレー丼」
体がほかほか温まるスピードメニュー こてらさんが子どもの頃から食べているという「ソウルフード」。ダシとカレーの味が合わさ ...記事を見る
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2018.12.16
余りごはんでアイデアおつまみ♪「ジャガイモとチーズのご飯ガレット」
余ったごはんで作るごちそうおつまみ 材料は余ったご飯とジャガイモとチーズだけ！ こんがりガレット風に焼くと、外はカリッと ...記事を見る
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2018.12.15
こんな肉じゃがもあり♪カレー味があと引くうまさ「カレー肉じゃが」
スパイスの香りが食欲をそそる！ 家庭料理の定番・肉ジャガも、カレー粉を加えてアレンジすれば、スパイシーな一品に早変わり。 ...記事を見る
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2018.12.14
今週もおつかれさま♪お肉も野菜もたっぷり「豚のショウガ焼きのっけサラダ」
ご飯もビールもすすむ、主役級サラダ ショウガをしっかりと利かせた豚肉がメインのおかずがわり。肉と野菜を一緒にほおばるのが ...記事を見る
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2018.12.14
うまっ♪セロリの葉も使い切る！15分で簡単「塩ボロネーゼ」
ハーブの代わりに使うセロリが味の決め手 ミートソースを塩味であっさりにと。旨味成分のナンプラーとレモン汁を加えることで味 ...記事を見る
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2018.12.13
サバ缶のうまみたっぷり！家にあるものでパパっと簡単♪熱々つけうどん
熱々のうどんを栄養満点のつけダレに絡めて「ひっぱりうどん」 鍋からうどんをひっぱりながら食べるから「ひっぱりうどん」。山 ...記事を見る
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2018.12.12
マヨラー小躍り♪たった10分でご褒美おかず「ホタテとブロッコリーのマヨネーズ炒め」
マヨネーズのコクと酸味をからませて 加熱したマヨネーズにさっとからませるだけで完成！ 花椒でこっくりとしたマヨネーズ味に ...記事を見る
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2018.12.11
子どもパパも喜ぶカレー味♪かさ増し食材・厚揚げと野菜たっぷり五目炒め
子どもから大人まで大好きなカレー味 少し食欲がない日でも、カレー味なら食べやすい。薬味としての役割ではなく、五目野菜のひ ...記事を見る
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2018.12.10
寒い日の夜食にぴったり♪肉→納豆でヘルシー＆ササっと簡単「サンラータン雑炊」
野菜と納豆たっぷりで栄養満点！ わざわざ肉を買わなくても、手頃に買える納豆を入れて満足度アップ！ まろやかな酸味と野菜が ...記事を見る
