Lightning 2021年5月号 Vol.325
2014.1.10発売
おいしい食材の見分け方
¥607（税込）
(2014.1.10発売)
ISBNコード | 978-4-7779-3065-4
サイズ | A5判 128ページ(書籍)
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この本のお詫びと訂正について
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2014年1月10日に発売致しました「おいしい食材の見分け方」におきまして誤りがありました。
正しくは以下の通りです。○P54 「ゴーヤのツナサラダ」レシピの材料
（誤）
材料
ミニトマト…2パック
塩…適量（正）
材料
ゴーヤ…1/2本
塩…小さじ2/3
ツナ…70g【A】
プレーンヨーグルト…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
オリーブ（みじん切り）…3個分
タマネギ（みじん切り）…10g読者の皆さまならびに関係各位にご迷惑をお掛けしましたことをお詫びするとともに、ここに訂正させて頂きます。
日頃、スーパーなどで購入している食材、ちゃんと美味しいものを選んで買っていますか? 食材は鮮度の良し悪しや、個体差だったりで味わいが異なり、美味しい料理を作るには目利きが重要です。本書は野菜、魚、果物を系統立てて、それぞれどういうものが美味しいとされているのかを紹介。また、美味しく保存するための方法、下ごしらえの方法など実用的なヒントも網羅しました。すぐに作って食べたくなるレシピも豊富に紹介しており、一家の台所を守る貴方に是非ともオススメしたい一冊です。
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