Lightning 2021年5月号 Vol.325
2012.3.28発売
中華料理の基本
¥607（税込）
(2012.3.28発売)
ISBNコード| 978-4-7779-2304-5
サイズ | A5判 128ページ (書籍)
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炒飯、回鍋肉、海老チリ、麻婆豆腐……。お馴染みの中華料理をお店のように、いつでも美味しく食べたいもの。本書は、誰でもカンタンに本格中華を作るための基本をまとめた1冊です。中国八大菜系の知識をはじめ、調理法や食材の切り方、欠かせないタレの作り方、揃えておきたい調味料を紹介。そして、餃子、チャーハン、ラーメンといった定番の中国家庭料理から、手軽に作れる26メニューまでをアレンジレシピとともにお伝えします。巻末には、料理と一緒に楽しみたい中国茶の基礎知識と、相性のいい料理をまとめました。本格中華を自宅でも楽しみましょう!
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