山に泊まる旅
ランドネ 2018年9月号 No.101［付録あり］
2013.2.26発売
食の教科書 「パスタの基礎知識」
¥1,404（税込）
(2013.2.26発売)
ISBNコード | 978-4-7779-2624-4
サイズ | A5判 192ページ (書籍)
サイズ | A5判 192ページ (書籍)
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ミートソースにナポリタン……もはや日本人の食生活と切っても切り離せないほどに愛されているパスタ。けれどパスタの種類、あなたは何種類挙げられますか? 本書では、イタリア本国に数百種類もあるというパスタの深遠なる世界を基礎からご案内。基礎ページでは、パスタの種類、各種パスタの茹で方、本格手打ちパスタの作り方、基本のソースの作り方を伝授。また絶対はずせない定番パスタ10品を名店のシェフに教わります。ちょっと変わったパスタの特徴とそれぞれに相性ぴったりのレシピもご紹介。自分で作るからこその、アレンジの効いた「お家パスタ」レシピ、さらにはパスタを引き立たせるチーズや生ハムなどの〝名脇役〟まで解説します。
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食の教科書 「パスタの基礎知識」
