Lightning 2021年5月号 Vol.325
2013.3.26発売
食の教科書 「作りおきの基礎知識」
¥1,430（税込）
(2013.3.26発売)
ISBNコード | 978-4-7779-2623-7
サイズ | A5判 192ページ (書籍)
サイズ | A5判 192ページ (書籍)
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帰りが遅かったり、仕事や育児で手一杯だったり……毎日ご飯をその都度すべて作るのは本当に大変。それでもなるべく手作りした料理が食べたいもの。そんな悩みを解決する、作りおきできるレシピやコツをまとめた一冊です。肉や魚、野菜をある程度まで調理しておいて活用する「おかずの素」やまとめて作っておけば重宝するソースや常備菜の作り方、さらにはストックだしや味噌汁の素など、目からウロコのアイデアが満載です! 夕飯や朝ごはんはもちろん、お弁当に仕上げるコツも掲載しました。作って冷凍し、あとは電子レンジで解凍するだけのストックレシピも紹介。美味しさと栄養を損なわない、食材別の冷凍保存テクニックも教えます。
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食の教科書 「作りおきの基礎知識」
