2016.2.24発売

FOOD DICTIONARY　魚貝

¥1,620（税込）

(2016.2.24発売)

ISBNコード│978-4-7779-3928-2

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食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。「魚貝」では、通常流通する魚・貝・甲殻類・烏賊などのさばき方や旬の情報、調理法を詳細に紹介。ほか、貝好きにたまらないマニアックコンテンツも豊富に掲載しました。

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