2016.3.3発売

お手軽アウトドア燻製レシピ　小雀陣二

¥1,078（税込）

(2016.3.3発売)

ISBNコード│978-4-7779-3931-2

本を買う
Amazon 楽天ブックスヨドバシ・ドット・コムセブンネット
デジタル版を買う
MAGASTORE Kindleストア楽天Kobo Fujisan.co.jp ZASSHI-ONLINE honto BookLive COCORO BOOKS Reader Store Googleブックス BOOK☆WALKER eBookJapan

燻製に興味はあるけれど、何日もかかる長い作業工程と手間がハードルと感じている方も多いでしょう。
そこで、本書は時間と手間のかかる従来の燻製方法ではなく、できるだけ手を抜いて、簡単に燻製を作ることができる方法を提案します。
保存性を考えるとさまざまな工程が必要不可欠ですが、作ったらすぐ食べてしまうと考えれば、複雑な手順を簡略化することも可能。誰でも簡単に作れる美味しい燻製の作り方を、肉、魚介類、つまみ、調味料の燻製に至るまで食材別に幅広く紹介します。
自作した燻製はそのまま食べても美味しいものですが、もうひと手間かけるとさらに美味しい料理になります。本書には各種燻製のベーシックな作り方に加え、それぞれの燻製を活用したレシピも多数掲載。燻製の具体的な作り方のみならず、使い方も想定しやすい構成となっています。

この本のカテゴリーとタグ