究極の一杯を求める旅
コーヒーマニア
2020.3.27発売
最新版 珈琲のすべて
最新刊
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¥825（税込）
(2020.3.27発売)
ISBNコード｜978-4-7779-5898-6
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基本からトレンドまで、まるっとわかる一冊!
喫茶店ブームにはじまり、コーヒーチェーンの台頭、そしてスターバックスの上陸、サードウェーブの成熟と日本のコーヒーシーンは絶えず変化を遂げながら成長してきました。本書はコーヒー文化を余すことなく紹介します。巻頭では今さら聞けないコーヒーの基礎知識を徹底的に解説。豆選びから始まり、焙煎の仕組み、
挽き方のコツや様々な淹れ方、さらには自分好みのブレンド、つまりマイブレンドの指南やコーヒーカップの選び方や保存方法までを網羅しています。身につければコーヒーがもっと好きになること請け合いの基礎知識集です。さらに、今のコーヒーシーンを牽引する3人の有識者のインタビューと、彼らのインタビューから導き出したトレンドを取材。コーヒーの基本から、シーンの最前線までがわかる一冊です。
【Contents】
■コーヒーが好きになる基礎知識
・豆選び
・焙煎
・挽き方
・淹れ方
甲田流コーヒーの淹れ方/ペーパードリップ(カリタ式・コーノ式)/ネルドリップ/
フレンチプレス/エアロプレス/サイフォン/水出しコーヒー
・マイブレンド
・コーヒーカップ
・お湯の温度
・保存方法
■コーヒーの今がわかる、3賢人と11のコーヒートレンド
