2018.8.23発売

白ごはんが進むおかずBEST200

¥1,210（税込）

(2018.8.23発売)

雑誌コード｜62415-82
ISBNコード｜978-4-7779-5251-9

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「おかわり」間違いなし！
ご飯がすすむ旨いおかずが大集合！

本書は、白いご飯に合うおいしいおかずをei cookingシリーズ好評既刊よりたっぷり200品厳選！

PART1では白ごはんに合う最強のおかずをセレクト。大定番の豚肉のしょうが焼きや、ピリ辛味でご飯がとまらなくなる中華料理のえびチリ、がっつりジューシーな油淋鶏まで、白いご飯とセットで食べたいおかずをバリエーション豊かにたっぷり紹介しています。

さらに、カレーやクリームシチューなど、ご飯にかければ何倍もおいしくなるおかず、白ごはんに合う作りおきおかず、お弁当に合うおかずも収録。巻頭ではお米マイスターによる、お米の選び方や炊き方のコツも紹介。

この1冊で毎日、白ごはんがおいしく楽しめます。

INTRODUCTION
絶品ご飯の炊き方（鍋炊きのコツも紹介）
お米の選び方のコツ
おいしさ倍増！米の種類別おすすめおかず
（ササニシキ、コシヒカリほか。お米マイスターによるお米指南）
おいしさをキープするご飯の保存法…など

PART1
白ごはんが進む最強おかず
●甘辛いおかず
豚肉のしょうが焼き／肉じゃが／鶏の照り焼き…など
●ピリ辛味のおかず
えびチリ／豚キムチ
●がっつり揚げもの
油淋鶏／鶏のから揚げ／チキン南蛮風／…など
●卵のおかず
卵かけご飯／にら玉／親子丼
●カレー
カレーライス3種
●汁をかけたくなるおかず
クリームシチュー／ビーフシチュー／ビーフストロガノフ
●中華のおかず
八宝菜／ホイコーロー…など

PART2
素材別白ごはんが進むおかず
ひき肉／豚肉／牛肉／鶏肉／魚介／卵・大豆製品／野菜など、
主材料別に絶品おかずを紹介

PART3
白ごはんがおいしくなる作りおき
肉／魚介／野菜など、主材料別に日もちのするおかずを紹介

COLUMN
ご飯が進む汁もの
白ごはんのお供
白ごはんにぴったり！　おべんとうおかず
白ごはんがおいしいおにぎり、おにぎらず

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