人生最高の麻婆豆腐レシピ
おうち中華をプロの味にする方法
2018.8.23発売
白ごはんが進むおかずBEST200
「おかわり」間違いなし！
ご飯がすすむ旨いおかずが大集合！
本書は、白いご飯に合うおいしいおかずをei cookingシリーズ好評既刊よりたっぷり200品厳選！
PART1では白ごはんに合う最強のおかずをセレクト。大定番の豚肉のしょうが焼きや、ピリ辛味でご飯がとまらなくなる中華料理のえびチリ、がっつりジューシーな油淋鶏まで、白いご飯とセットで食べたいおかずをバリエーション豊かにたっぷり紹介しています。
さらに、カレーやクリームシチューなど、ご飯にかければ何倍もおいしくなるおかず、白ごはんに合う作りおきおかず、お弁当に合うおかずも収録。巻頭ではお米マイスターによる、お米の選び方や炊き方のコツも紹介。
この1冊で毎日、白ごはんがおいしく楽しめます。
CONTENTS
INTRODUCTION
絶品ご飯の炊き方（鍋炊きのコツも紹介）
お米の選び方のコツ
おいしさ倍増！米の種類別おすすめおかず
（ササニシキ、コシヒカリほか。お米マイスターによるお米指南）
おいしさをキープするご飯の保存法…など
PART1
白ごはんが進む最強おかず
●甘辛いおかず
豚肉のしょうが焼き／肉じゃが／鶏の照り焼き…など
●ピリ辛味のおかず
えびチリ／豚キムチ
●がっつり揚げもの
油淋鶏／鶏のから揚げ／チキン南蛮風／…など
●卵のおかず
卵かけご飯／にら玉／親子丼
●カレー
カレーライス3種
●汁をかけたくなるおかず
クリームシチュー／ビーフシチュー／ビーフストロガノフ
●中華のおかず
八宝菜／ホイコーロー…など
PART2
素材別 白ごはんが進むおかず
ひき肉／豚肉／牛肉／鶏肉／魚介／卵・大豆製品／野菜など、
主材料別に絶品おかずを紹介
PART3
白ごはんがおいしくなる作りおき
肉／魚介／野菜など、主材料別に日もちのするおかずを紹介
COLUMN
ご飯が進む汁もの
白ごはんのお供
白ごはんにぴったり！ おべんとうおかず
白ごはんがおいしいおにぎり、おにぎらず
ei cooking
ei cooking（エイクッキング）はエイ出版社が発信する、初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピシリーズ。eは大きく口を開いた笑顔、iは手に持ったフォークや箸をイメージ。料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディアです。
白ごはんが進むおかずBEST200
