ポルトガル人の知恵。
ポルトガル流 驚きの素材組み合わせ術！ 魔法のごはん
2016.1.21発売
60分で作れる！ ちぎりパン
生地を小さく丸めて型に並べるだけ！ いま大人気のちぎりパン。本書では、さらに２つの画期的な工夫をしました。１つ目は、60分で作れるちぎりパン。薄力粉を軽く煮た秘密の生地を加えることで、通常2～3時間かかっていたパンが、“こねない”、“１次発酵なし”であっという間に作れます。生地はもっちもち。翌日になってもかたくなりません。２つ目は、1週間保存可能な作りおき生地で作るちぎりパン。生地を仕込む手間がなく、作りたいときにすぐ作れます。生地はこねずに作れ、フランスパン風とブリオッシュ風の２種類から選べます。本書では、さらに60分で作れるちぎりパン生地で作るデコちぎりパンも紹介。簡単最速生地なので手軽に作れます。
ei cooking
ei cooking（エイクッキング）はエイ出版社が発信する、初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピシリーズ。eは大きく口を開いた笑顔、iは手に持ったフォークや箸をイメージ。料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディアです。
60分で作れる！ ちぎりパン
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