Lightning 2021年5月号 Vol.325
2007.9.18発売
ケフィアのすべてがわかる本
¥524（税込）
(2007.9.18発売)
ISBNコード | 978-4-7779-0850-9
雑誌コード | 62025-38
サイズ | A4変型版 64ページ
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これから一大ブームが予想される奇跡の発酵乳「ケフィア」のことが、これ一冊でわかります。2000年前にユーラシア大陸のコーカサス地方で発祥したといわれる発酵食品である「ケフィア」。ヨーグルトをはじめとするさまざまな発酵乳の起源とも言われ、ロシアや東欧をはじめとする地域で日常の健康食品として親しまれています。日本ではまだあまり知られていない歴史や効能などの知識や日常生活への取り入れ方を、ケフィアの発祥国ともいえるロシアの情報を交えながら紹介しましょう。
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