Lightning 2021年5月号 Vol.325
2006.5.12発売
手軽に作れるほんとうのフレンチ
¥1,026（税込）
(2006.5.12発売)
ISBNコード | 4-87099-480-1
雑誌コード | 62004-66
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料理をつくろうと思ったときに、一番困ることはなにか。たとえそれが料理の本を見ながらだとしても、解決できないことがある。食材の問題がそれだ。どんなに懇切丁寧に作り方が解説してあっても、入手の難しい食材が1品でもあれば、一気にその料理に対する熱は冷めてしまう。特にフレンチやイタリアンは馴染みのない、不思議な食材を使っていそうだ。こんな不安を根底から覆すのが本書。町なかのスーパーマーケットならどんなところでも手に入る馴染み深い食材を使い、著名レストランのシェフが店で出すのと同じ味を再現してくれる。スーパーの食材で、レストランの味を、家で再現。これが本書のテーマです。
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手軽に作れるほんとうのフレンチ
