欲しかったのはビンテージ感。
Lightning 2017年8月号 Vol.280
2009.12.25発売
自家製のススメ
¥1,008（税込）
(2009.12.25発売)
ISBNコード | 978-4-7779-1500-2
雑誌コード | 62035-67
サイズ | A4変型版 144ページ
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安心・安全な食にこだわる人ならば、食品は“自家製”で! ちょっとした漬け物でも、自分でつくれば何倍にもおいしく感じられるもの。本書では、自家製食品レシピを「魚介編」、「野菜編」、「肉編」の3つのカテゴリに分け、よりおいしくつくるための食材の選び方など、素材にクローズアップした記事やアレンジ方法を添えて、ノウハウと知識を一冊に凝縮しました。例えば「イカの塩辛」ならば、イカという素材の解説と、塩辛にするなら○○産のいつごろのイカがいいのか、など、塩辛に特化したイカという素材を深く掘り下げます。そのほか、保存方法・保存期間まで、本当に必要な情報を徹底フォロー。日々の健康と充実した食生活の役に立つこと間違いなしです。
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