コーヒーが分かる人になる1冊
最新版 珈琲のすべて
2015.11.28発売
カフェの教科書
ブームから定番へとシフトしたカフェは、繁盛店とそうでない店がはっきりと二分化しています。今、客が絶えないカフェには一体どんな秘密があるのでしょうか？ 本書は、日本全国の人気カフェの理由を、フードやドリンクから、空間設計に至るまで探りつくしました。カフェファンはもちろんのこと、これからカフェを開く人や、もっと店を盛り上げたいカフェオーナーまで楽しんでいただけます。ほかにも、本当に美味しいコーヒーやお茶の入れ方まで、使える内容がぎっしり詰まった一冊です。
カフェの教科書
