自宅でおいしいご飯を食べよう
FOR LIFE KITCHEN わたしだけの料理教室
2017.4.27発売
今日からはじめる菌活習慣
人の腸には、500～1000種類にのぼる腸内細菌が住んでいて、もちろん個人差はありますが、その数はざっと500～1000兆個で、重さは約1.5㎏にもなるといわれています。そして、これら腸内細菌のバランスをいい状態に保つことができれば、「菌」が私たちの体を健康に、そして美しくする手助けをしてくれるのです。本書はそんな腸内細菌のバランスをいい状態にしてくれる6つの菌（発酵菌）――乳酸菌・酵母菌・麹菌・酢酸菌・納豆菌・酪酸菌をクローズアップ。それぞれ、どんな食材に含まれているのか、どんな効能があるのかを解説しつつ、今日からはじめる手軽な食生活の知恵と、美容と健康にいい簡単レシピを紹介します。
【著者紹介】
金丸絵里加（かなまる えりか）
料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。玉川大学卒業、女子栄養大学講師。健康や美容を考えたメニュー提案に定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。『女子のやせ定食』（光文社刊）、『365日のサラダ』（永岡書店刊）ほか、著書多数。
今日からはじめる菌活習慣
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