プレミアムリッチな56レシピ
濃厚デザート
2017.10.31発売
ハミングバーズヒルのお菓子
アメリカのトラディショナルなお菓子と、ファンシーで大人気のオーダーケーキで有名な、東京・神宮前のアメリカンレストラン&バーのパティシエ、海老名めぐみ氏の初の作品集。
PART1「アメリカンなお菓子」
アメリカの家庭で愛されてきた、なつかしい、素朴な味わいのホームメイドケーキを紹介。ハミングバードケーキやミシシッピマッドケーキなど、日本ではあまり目にしないアメリカのトラディショナルなお菓子がそのストーリーとともに紹介されるほか、映画のお菓子のシーンを再現したブルーベリーパイやレインボーゼリーも収録。
PART2「オーダーケーキ」
直径12センチのスポンジケーキをベースに、誕生日やウエディングなど、顧客からの様々なオーダーに応じて、オリジナリティーあふれるアイシングクッキーなどでデコレーションしたケーキを紹介。これらのオーダーケーキは、優れたデザイン性と完成度から、若い女性を中心に、有名タレント、読者モデルからも支持を得ています。
ページを開くと、そのお菓子の世界に引き込まれ、魅了されること間違いなし。ケーキのデザイン集としてもいま注目の1冊です。
ハミングバーズヒルのお菓子
