スパイス使いのテクニック
スパイス好き。
2019.8.26発売
カレーマニア
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この本のお詫びと訂正について
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2019年8月26日に発売致しました「カレーマニア」におきまして誤りがありました。
正しくは以下の通りです。○P048のビーフキーマカレーの材料
（誤）水…3000㎖
（正）水…200㎖読者の皆さまならびに関係各位にご迷惑をお掛けしましたことをお詫びするとともに、ここに訂正させて頂きます。
私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。本誌は、“食べる”“作る”どちらも極めんとする、カレー好きなら外せない一冊。カレーの新時代を象徴する店や、スパイスカレーのブームを巻き起こした大阪にフォーカスするなど、今行きたい店を紹介し、カレーシーンの現在地を伝えます。
そして、ハマる人は必ず一度は作りたくなる本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。人気店の味を家庭でも再現できる貴重なレシピが満載です。
カレーマニア
